Sayılarla Besin Rehberi Daha büyük görüntüle

Sayılarla Besin Rehberi

25681

Ankara Nobel Tıp Kitabevi

Ücretsiz Kargo

ISBN: 9786257564069
Basım Yılı:
Sayfa Sayısı: 351

145,00 TL

   Bu kitap, sağlıklı ve/veya özel durumda olan bireylerin besin tüketim kayıtları alınırken ve değerlendirilirken; besinlerin doğru ölçü ve miktar ağırlıklarının belirlenmesi için tartılamayan, net ağırlığı bilinemeyen ve tahmini olarak ifade edilen değerlerin doğru bir şekilde belirlenmesine yardımcı olmak üzere hazırlanan ilk besin rehberidir. Bu kitap değişim listelerinin hazırlanmasında gereken mutfak çalışmaları için ihtiyaç duyulan ölçü ve ağırlık değerlerine de katkıda bulunacaktır. Aynı zamanda besin hazırlanması sürecinde oluşan atıkların pratikte kullanımını da sunmaktadır. Kitapta ölçü ve ağırlık değerleri belirlenen besinlerin enerji ve besin ögeleri değerlerinin de yer alması beslenme eğitimi alan meslektaşlarımızın, bireylerin ve sağlık profesyonellerinin pratik kullanımına yardımcı olacaktır. Ulusal besin bileşim cetvellerinin oluşturulmasında, eksikliği göze çarpan (verisi olmayan, ha-zırlama ve pişirme işlemleri uygulanmış besinler) verilerin sağlanmasında ve farkındalığın oluşturulmasında da yararlı olacağına inanılmaktadır.

ISBN9786257564069
Basım Yılı2021
Sayfa Sayısı351
Kitap DiliTürkçe
Yazar(lar)Prof. Dr. Efsun Karabudak , Prof. Dr. Gül Kızıltan , Dr. Öğr. Üyesi Duygu Türközü Ağagündüz , Dr. Öğr. Üyesi Esra Köseler Beyaz

Şuana kadar yorum yapılmamış

Yorum Yaz

Sayılarla Besin Rehberi

Sayılarla Besin Rehberi

Yorum Yaz