Serbest Radikaller ve Antioksidanlar
[indirim]
-
BISAC: MED008000
-
Basım Yılı: 2020
-
Basım Sayısı: 1
-
İç Sayfa Özellikleri: Renksiz
-
Sayfa Sayısı: 214
-
Kapak Tipi: Ciltsiz
-
Kitap Dili: Türkçe
-
ISBN Numarası: 9786052589618
İçindekiler:
- 1. Oksijenin Aktif Formu ve Onun Aerob Organizmaların Hücrelerinde Oluşum Mekanizmaları
- 1.1.Yeryüzünde Yaşamın Evriminde Oksijenin Rolü
- 1.2. Serbest Radikaller ve Molekül Yapıları
- 1.3. Serbest Radikallerin Oluşumu ve Türleri
- 1.4. Serbest Radikallerin Oluşum Mekanizmaları
- 1.5. Serbest Radikallerin Yararları
- 2. ROS’un Etkisi Altında Lipidlerin Peroksidasyonu
- 2.1. Yağların ve Yağ Asidi Bileşiminin Özellikleri
- 2.2. Lipid Peroksidasyonu ve Serbest Radikaller
- 2.3. Lipid Peroksidasyonunun Fizyolojik Sonuçları
- 2.4. Fonksiyonel İnsan Beslenmesinde Yağlar
- 2.5. Yaşlanma ve Yaşlanma Teorileri
- 3. Biyopolimerlerde Oksidatif Hasar
- 3.1. Serbest Radikaller ve Biyopolimerler
- 3.2. Nükleik Asitlerde Oksidatif Hasar
- 3.3. Karbonhidratlarda Oksidatif Hasar
- 4. Antioksidanların Özellikleri ve Antioksidan Aktivite Belirleme Yöntemleri
- 4.1. Antioksidanların Genel Özellikleri ve Canlı Hayatındaki Rolü
- 4.2. Antioksidanların Sınıflandırılması
- 4.3. Antioksidan Aktivite Tayin Yöntemleri
- 4.4. Fenolik Antioksidanlar
- Kaynaklar
- İndeks
-
MED008000
-
2020
-
1
-
Renksiz
-
214
-
Ciltsiz
-
Türkçe
-
9786052589618
[Yalnızca kayıtlı kullanıcılar değerlendirme yazabilir.]
-
[Yararlı] () [Yararlı Değil] ()